Summer Drinks: వేసవి కాలంలో పెరుగుతున్న ఉష్ణోగ్రతలు, మండే ఎండలు మన ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతాయి. అధిక చెమటలు, నీరసం, డీహైడ్రేషన్, జీర్ణ సమస్యలు వంటి ఇబ్బందులు ఈ సీజన్లో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. అందుకే వేసవిలో ఆహారం విషయంలో ప్రత్యేక శ్రద్ధ తీసుకోవాలని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ముఖ్యంగా నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే కూరగాయలు, ఆకుకూరలు, తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఆహారాలను తీసుకోవడం ద్వారా శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచుకోవచ్చు. అంతేకాకుండా శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు కూడా అందుతాయి. మరి వేసవిలో తప్పకుండా తీసుకోవాల్సిన కూరగాయలు ఏవో, వాటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటో తెలుసుకుందాం.
గుమ్మడికాయ.. శరీరానికి సహజ కూలింగ్ ఫుడ్
వేసవిలో తీసుకోవడానికి ఉత్తమమైన కూరగాయల్లో గుమ్మడికాయ ఒకటి. ఇందులో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు విటమిన్ A, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. గుమ్మడికాయ శరీర ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది తేలికగా జీర్ణమవడంతో జీర్ణవ్యవస్థపై ఒత్తిడి పడదు. గుమ్మడికాయ కూర, పులుసు, సూప్ రూపంలో తీసుకుంటే శరీరానికి శక్తి అందడంతో పాటు చల్లదనం కూడా లభిస్తుంది.
దోసకాయ.. డీహైడ్రేషన్కు సహజ పరిష్కారం
దోసకాయలో దాదాపు 95 శాతం వరకు నీరు ఉంటుంది. అందుకే ఇది వేసవిలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కూరగాయగా చెప్పవచ్చు. దోసకాయను సలాడ్, రైతా, జ్యూస్ లేదా నేరుగా ముక్కలుగా తినవచ్చు. ఇందులో ఉండే పొటాషియం శరీరంలోని ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యతను కాపాడుతుంది. నిమ్మరసం, చిటికెడు ఉప్పు కలిపి తీసుకుంటే మరింత రిఫ్రెషింగ్గా ఉంటుంది.
కాకరకాయ.. రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు ఉపయోగకరం
చాలామందికి కాకరకాయ చేదుగా అనిపించినప్పటికీ, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మాత్రం ఎన్నో ఉన్నాయి. ముఖ్యంగా వేసవిలో దీనిని ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల శరీరంలోని టాక్సిన్స్ బయటకు వెళ్లడానికి సహాయపడుతుంది.
కాకరకాయలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి. అలాగే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఉల్లిపాయలు, మసాలాలతో కూరగా చేసుకుని తింటే రుచి కూడా బాగుంటుంది.
పాలకూర.. పోషకాల నిలయం
పాలకూరలో ఐరన్, కాల్షియం, ఫోలేట్, విటమిన్ C వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలు ఉంటాయి. వేసవిలో శరీరానికి అవసరమైన శక్తిని అందించడంలో ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. పాలకూరను పప్పు, కూర, గ్రేవీ లేదా సూప్ రూపంలో తీసుకోవచ్చు. అయితే ఎక్కువసేపు ఉడికించడం వల్ల పోషకాలు తగ్గే అవకాశం ఉండటంతో తక్కువ సమయం వండడం మంచిది.
టిండా.. తేలికగా జీర్ణమయ్యే సమ్మర్ వెజిటేబుల్
టిండా (Indian Round Gourd) ఉత్తర భారతదేశంలో ఎక్కువగా వాడే వేసవి కూరగాయ. ఇది నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే తేలికపాటి ఆహారం. టిండాలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. తక్కువ కేలరీలు ఉండటంతో బరువు నియంత్రణకు కూడా సహాయపడుతుంది. ఉల్లిపాయ, టమాటాతో కూరగా వండుకుని తింటే రుచికరంగా ఉంటుంది.
వేసవిలో మరికొన్ని తీసుకోవాల్సిన కూరగాయలు
వేసవిలో కేవలం పై కూరగాయలే కాకుండా ఈ కూరగాయలను కూడా ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.
సొరకాయ
బీరకాయ
పొట్లకాయ
బెండకాయ
క్యాబేజీ
క్యాప్సికమ్
టమాటా
ఇవి శరీరానికి తేమను అందించడమే కాకుండా అవసరమైన పోషకాలను కూడా అందిస్తాయి.
వేసవిలో ఆరోగ్యంగా ఉండేందుకు పాటించాల్సిన చిట్కాలు
రోజుకు కనీసం 3 నుంచి 4 లీటర్ల నీరు తాగాలి.
కొబ్బరి నీరు, మజ్జిగ, నిమ్మరసం వంటి సహజ పానీయాలు తీసుకోవాలి.
ఎక్కువ నూనె, మసాలాలు ఉన్న ఆహారాన్ని తగ్గించాలి.
తాజా పండ్లు, కూరగాయలను ఎక్కువగా తీసుకోవాలి.
బయట ఎండలో ఎక్కువసేపు ఉండకుండా జాగ్రత్త పడాలి.
వేసవిలో ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవాలంటే సరైన ఆహార ఎంపిక చాలా ముఖ్యం. గుమ్మడికాయ, దోసకాయ, కాకరకాయ, పాలకూర, టిండా వంటి కూరగాయలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా శరీరాన్ని హైడ్రేటెడ్గా ఉంచుకోవచ్చు. అలాగే డీహైడ్రేషన్, అలసట, జీర్ణ సమస్యల నుంచి కూడా రక్షణ పొందవచ్చు. ఈ వేసవిలో పోషకాలు అధికంగా ఉండే కూరగాయలను ఎంచుకుని ఆరోగ్యంగా ఉండండి.
ఇవీ చదవండి: Summer Health Tips: గర్భిణీలు తప్పక పాటించాల్సిన జాగ్రత్తలు.. హీట్ స్ట్రోక్ ముప్పు నుంచి ఇలా రక్షించుకోండి
Summer: వేసవిలో ఏ రంగు బట్టలు మంచివి? తెలుపు vs నలుపు… సైన్స్ ఏమంటోంది?
Summer plants for home: ఎండాకాలంలో ఇంటి వేడి తగ్గించాలా? ఈ మొక్కలు పెంచితే చల్లదనం పెరుగుతుంది
Summer Heatwave: ఏపీలో పెరిగిన ఎండల తీవ్రత.. వాతావరణ విభాగం హెచ్చరికలివే