Egg Bhurji Sandwich: ఉదయం లేవగానే ఇంట్లో పనులు, ఆఫీస్కు వెళ్లే హడావుడి.. ఇలాంటి సమయంలో ఎక్కువసేపు వంటగదిలో గడపకుండా త్వరగా బ్రేక్ఫాస్ట్ పూర్తి చేసుకోవాలని చాలామందికి అనిపిస్తుంది. అదే సమయంలో కడుపు నిండేలా, రుచిగా ఉండే ఆహారం కావాలంటే ఎగ్ భుర్జీ శాండ్విచ్ మంచి ఆప్షన్గా ఉంటుంది. గుడ్లతో తయారయ్యే భుర్జీని బ్రెడ్ మధ్యలో పెట్టి టోస్ట్ చేసుకుంటే తక్కువ సమయంలోనే వేడి వేడి శాండ్విచ్ సిద్ధమవుతుంది. గుడ్లు ప్రోటీన్కు మంచి మూలం. బ్రెడ్తో కలిపి తీసుకోవడం వల్ల ఉదయం భోజనంగా సులభంగా తీసుకోవచ్చు. ఇందులో ఉల్లిపాయ, టమాటా, పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీరతో పాటు క్యాప్సికమ్, క్యారెట్ వంటి కూరగాయలను కూడా జోడిస్తే రుచి, వైవిధ్యం మరింత పెరుగుతుంది.
ఎగ్ భుర్జీ శాండ్విచ్ ఎందుకు మంచి బ్రేక్ఫాస్ట్?
బ్రేక్ఫాస్ట్లో ప్రోటీన్ ఉండే ఆహారాన్ని చేర్చుకోవడం వల్ల భోజనం మరింత సమతుల్యంగా మారుతుంది. ఎగ్ భుర్జీలో గుడ్లు ప్రధాన పదార్థం కావడంతో దీనికి మంచి ప్రోటీన్ బేస్ లభిస్తుంది. కూరగాయలు జోడించడం వల్ల ఫైబర్, వివిధ పోషకాలు కూడా అందుతాయి. అంతేకాకుండా ఈ రెసిపీకి ప్రత్యేకంగా ఎక్కువ పదార్థాలు అవసరం లేదు. ఇంట్లో సాధారణంగా ఉండే గుడ్లు, బ్రెడ్, ఉల్లిపాయ, టమాటాతోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. అందుకే బిజీ మార్నింగ్లకు ఇది సులభమైన ఎంపిక.
కావలసిన పదార్థాలు
ఎగ్ భుర్జీ శాండ్విచ్ తయారు చేయడానికి రెండు గుడ్లు, నాలుగు బ్రెడ్ స్లైసులు, ఒక ఉల్లిపాయ, ఒక టమాటా, ఒక పచ్చిమిర్చి, కొద్దిగా కారం, మిరియాల పొడి, తగినంత ఉప్పు, కొద్దిగా నూనె లేదా వెన్న, కొత్తిమీర అవసరం. మరింత ఆరోగ్యకరంగా చేసుకోవాలనుకుంటే క్యాప్సికమ్, క్యారెట్, పాలకూర లేదా ఇతర కూరగాయలను కూడా తగిన పరిమాణంలో కలుపుకోవచ్చు.
ముందుగా ఎగ్ భుర్జీ తయారు చేసుకోండి
ముందుగా పాన్ను స్టవ్పై పెట్టి కొద్దిగా నూనె లేదా వెన్న వేడి చేయాలి. అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేసి ఉల్లిపాయ మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. ఆ తర్వాత తరిగిన టమాటా ముక్కలు వేసి అవి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు రెండు గుడ్లను ఒక గిన్నెలో పగలగొట్టి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలిపి పాన్లో పోయవచ్చు. లేదా నేరుగా పాన్లో వేసి కూడా కలుపుకోవచ్చు. గుడ్లతో పాటు కారం, మిరియాల పొడి వేసి నిరంతరం కలుపుతూ ఉండాలి. గుడ్లు పూర్తిగా ఉడికి భుర్జీలా మారిన తర్వాత కొత్తిమీర చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
బ్రెడ్ను క్రిస్పీగా టోస్ట్ చేసుకోండి
మరో పాన్ లేదా తవాపై బ్రెడ్ స్లైసులను పెట్టి కొద్దిగా వెన్నతో రెండు వైపులా లైట్గా టోస్ట్ చేసుకోవాలి. బ్రెడ్ మెత్తగా ఉండాలని కోరుకునేవారు ఎక్కువగా కాల్చాల్సిన అవసరం లేదు. కొంచెం క్రిస్పీగా కావాలనుకుంటే మరికొంత సమయం టోస్ట్ చేసుకోవచ్చు. హోల్ వీట్ లేదా మల్టీగ్రెయిన్ బ్రెడ్ను ఎంచుకుంటే సాధారణ వైట్ బ్రెడ్తో పోలిస్తే ఫైబర్ను పెంచుకునే అవకాశం ఉంటుంది.
ఇప్పుడు శాండ్విచ్ తయారు చేసుకోవాలి
టోస్ట్ చేసిన బ్రెడ్ స్లైస్పై సిద్ధం చేసుకున్న ఎగ్ భుర్జీని సమంగా పరచాలి. దానిపై మరో బ్రెడ్ స్లైస్ను ఉంచి తేలికగా నొక్కాలి. కావాలనుకుంటే శాండ్విచ్ను మరోసారి పాన్పై ఉంచి రెండు వైపులా కొద్దిగా వేడి చేసుకోవచ్చు. చివరగా శాండ్విచ్ను మధ్యలో కట్ చేసి వేడివేడిగా సర్వ్ చేయాలి. టమాటా సాస్, పుదీనా చట్నీ లేదా మీకు నచ్చిన చట్నీతో కలిపి తింటే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
మరింత టేస్టీగా కావాలంటే ఈ మార్పులు చేయండి
ఎగ్ భుర్జీలో క్యాప్సికమ్, క్యారెట్, స్వీట్ కార్న్, పాలకూర వంటి కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వేసుకోవచ్చు. కొద్దిగా చీజ్ జోడిస్తే పిల్లలకు నచ్చే విధంగా చీజ్ ఎగ్ శాండ్విచ్గా మార్చుకోవచ్చు. కారం ఎక్కువగా ఇష్టపడేవారు పచ్చిమిర్చితో పాటు కొద్దిగా చిల్లీ ఫ్లేక్స్ లేదా మిరియాల పొడి ఉపయోగించవచ్చు. అయితే నూనె, వెన్న పరిమాణాన్ని ఎక్కువగా పెంచకుండా చూసుకోవడం మంచిది.
పిల్లల టిఫిన్కు కూడా మంచి ఆప్షన్
ఎగ్ భుర్జీ శాండ్విచ్ను పిల్లల టిఫిన్ బాక్స్కు కూడా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. అయితే టిఫిన్ కోసం తయారు చేసేటప్పుడు పచ్చిమిర్చి, కారం పరిమాణాన్ని తగ్గించడం మంచిది. క్యారెట్, క్యాప్సికమ్ వంటి కూరగాయలను భుర్జీలో కలిపితే పిల్లల ఆహారంలో కూరగాయలను చేర్చినట్టవుతుంది. శాండ్విచ్ పూర్తిగా చల్లారకుండా, తగినంత వేడి తగ్గిన తర్వాత టిఫిన్ బాక్స్లో పెట్టడం మంచిది.
గుడ్లు పూర్తిగా ఉడికించాలి
ఎగ్ భుర్జీ తయారు చేసేటప్పుడు గుడ్లు పూర్తిగా ఉడికేలా చూసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. పచ్చిగా లేదా సగం ఉడికిన గుడ్లను తీసుకోవడం వల్ల ఆహార భద్రతకు సంబంధించిన సమస్యలు తలెత్తే అవకాశం ఉంటుంది. అలాగే గుడ్లు, కూరగాయలు, బ్రెడ్ వంటి పదార్థాలను పరిశుభ్రంగా నిర్వహించడం, వంటగదిలో పరిశుభ్రత పాటించడం కూడా అవసరం.
ఉదయం హడావుడిలో 10 నిమిషాల్లో బ్రేక్ఫాస్ట్
ఎగ్ భుర్జీ శాండ్విచ్ ప్రత్యేకత ఏమిటంటే దీనికి పెద్దగా ప్రిపరేషన్ అవసరం లేదు. ఒకవైపు భుర్జీ తయారవుతుండగానే మరో పాన్పై బ్రెడ్ టోస్ట్ చేసుకోవచ్చు. అందువల్ల తక్కువ సమయంలోనే బ్రేక్ఫాస్ట్ సిద్ధమవుతుంది. గుడ్ల నుంచి ప్రోటీన్, కూరగాయల నుంచి అదనపు పోషకాలు, బ్రెడ్ నుంచి కార్బోహైడ్రేట్లు లభించేలా పదార్థాలను ఎంచుకుంటే ఇది సింపుల్గా ఉండే సమతుల్య బ్రేక్ఫాస్ట్గా మార్చుకోవచ్చు. బిజీగా ఉండే రోజుల్లో వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం గడపకుండా రుచికరమైన బ్రేక్ఫాస్ట్ కావాలంటే ఎగ్ భుర్జీ శాండ్విచ్ ఒకసారి తప్పకుండా ప్రయత్నించవచ్చు.
Read also: Egg Storage Tips: గుడ్డు తాజాగా ఉందా? పాడైందా? వండే ముందు తప్పనిసరిగా చెక్ చేయాల్సిన విషయాలు ఇవే
Telangana Egg Price: తెలంగాణలో కోడిగుడ్డు ధరలకు రెక్కలు.. రూ.8 దాటిన ఎగ్ ధర, త్వరలో రూ.10కు చేరే ఛాన్స్?
Boiled Egg: కోడిగుడ్లు ఎంత సమయం పాటు ఉడికించాలి? మీడియం ఫ్లేమ్లో పర్ఫెక్ట్ టైమ్ ఏమిటి?