Karthika Masam Diet: కార్తీక మాసంలో చికెన్‌, మటన్‌, చేపలు, గుడ్లకు దూరంగా ఉండేవారు చాలామందే. ఈ నెలంతా శాకాహారం తీసుకుంటే జీర్ణక్రియ మెరుగవుతుందా? బరువు, కొలెస్ట్రాల్‌లో తేడా వస్తుందా? అది మాంసాహారం స్థానంలో రోజూ ఏం తింటున్నారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పప్పులు, ఆకుకూరలు, పండ్లు, సంపూర్ణ ధాన్యాలు పెరిగితే పీచు, ఇతర పోషకాలు ఎక్కువగా అందుతాయి. అదే సమయంలో భోజనంలో ప్రోటీన్‌ తగ్గకుండా చూసుకోవాలి. అప్పటివరకు తినే ఆహారం, రోజువారీ శారీరక శ్రమను బట్టి నెల రోజుల్లో కనిపించే మార్పులు ఒక్కొక్కరికీ ఒక్కోలా ఉంటాయి.
పీచు పెరిగితే జీర్ణక్రియకు మేలు
పెసలు, శనగలు, ఆకుకూరలు, జామ వంటి పీచు ఎక్కువగా ఉండే పదార్థాలను ఆహారంలో చేర్చుకుంటే మలబద్ధకం తగ్గడానికి తోడ్పడవచ్చు. అప్పటివరకు పీచు తక్కువగా తీసుకునేవారు ఒక్కసారిగా పప్పులు, గింజలు ఎక్కువగా తింటే గ్యాస్‌, కడుపు ఉబ్బరం రావచ్చు. అందుకే మొదట చిన్న మోతాదులో చేర్చి క్రమంగా పెంచుకోవాలి. పీచుతో పాటు తగినంత నీరు తాగాలి. జ్యూస్‌ బదులు పండును నేరుగా తింటే అందులోని పీచు కూడా అందుతుంది.
బరువు, కొలెస్ట్రాల్‌లో మార్పు వస్తుందా?
కొవ్వు ఎక్కువగా ఉన్న మాంసం, ప్రాసెస్‌ చేసిన మాంసాహారం స్థానంలో పప్పులు, కూరగాయలు, గింజలు తీసుకుంటే ఆహారంలో సంతృప్త కొవ్వు తగ్గి, చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ (LDL) నియంత్రణకు తోడ్పడవచ్చు. బరువుపై ప్రభావం మాత్రం రోజంతా తీసుకునే మొత్తం క్యాలరీలపై ఆధారపడుతుంది. స్వీట్లు, చిప్స్‌, నెయ్యి ఎక్కువగా వేసిన వంటలు తరచూ తింటే క్యాలరీలు పెరుగుతాయి. రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ కోసం అన్నం పరిమాణాన్ని గమనిస్తూ పప్పు, కూర కలిపి తీసుకోవచ్చు. మధుమేహానికి మందులు వాడేవారు ఉపవాసం చేయాలనుకుంటే ముందుగా వైద్యుడి సలహా తీసుకోవాలి.
ప్రోటీన్‌, ఐరన్‌ ఎలా అందుతాయి?
పెసరపప్పు, కందిపప్పు, శనగలు, రాజ్మా, సోయా, పెరుగు, పనీర్‌తో ప్రోటీన్‌ పొందొచ్చు. ప్రతి ప్రధాన భోజనంలో వీటిలో ఏదో ఒకటి ఉండేలా చూసుకోవడం సులభం. పప్పులు, ఆకుకూరల్లోని ఐరన్‌ను శరీరం బాగా గ్రహించడానికి అదే భోజనంలో నిమ్మరసం లేదా ఉసిరి వంటి విటమిన్‌ సి ఉన్న పదార్థాలను చేర్చుకోవచ్చు. పాలు, పెరుగు నుంచి విటమిన్‌ బి12 లభిస్తుంది. పాల పదార్థాలనూ మానేవారు బి12 కలిపిన ఆహారాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. అవిసె గింజలు, వాల్‌నట్స్‌ నుంచి మొక్కల ఆధారిత ఒమేగా–3 అందుతుంది.
రోజువారీ భోజనం ఎలా ఉండాలి?
ఉదయం పెసరట్టు, మధ్యాహ్నం అన్నం లేదా జొన్న రొట్టెతో ఆకుకూర పప్పు, కూర, పెరుగు తీసుకోవచ్చు. సాయంత్రం పండు లేదా ఉడికించిన శనగలు, రాత్రికి కూరతో పాటు పప్పు లేదా సోయాతో చేసిన వంట చేర్చుకోవచ్చు. వ్రత నియమాలు, ఆకలి, శారీరక శ్రమను బట్టి పదార్థాలు, పరిమాణాలు మార్చుకోవచ్చు. నెల ముగిసిన తర్వాత కూడా భోజనంలో పప్పు, కూరగాయలు, పండ్లకు చోటివ్వడం ఈ మార్పును రోజువారీ అలవాటుగా మార్చుకునే సులభమైన మార్గం.
మూలాలు: ICMR–NIN భారతీయుల ఆహార మార్గదర్శకాలు, NHS శాకాహార పోషక మార్గదర్శిని.
ఇవీ చదవండి: Karthika Deepam : కార్తీక మాసంలో దీపారాధన చేయలేదా? అమావాస్య రోజున ఈ ఒక్క పని చేస్తే కోటిజన్మల పుణ్యం!
Karthika Masam: కార్తీక మాసంలో ఏ పూజలు చేస్తే పుణ్య ఫలాలు కలుగుతాయి?
