Coriander Leaves: మన తెలుగు వంటల్లో కొత్తిమీరకు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. దాదాపు ప్రతి కూర, పప్పు, చట్నీ, సూప్‌లో చివరగా కొత్తిమీర చల్లడం ఆనవాయితీ. చాలామంది దీనిని కేవలం సువాసన, రుచి కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. కానీ పోషకాహార నిపుణులు, ఆయుర్వేద వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం కొత్తిమీర ఒక సహజ పోషకాల నిలయం. ఇందులో ఉండే విటమిన్లు, ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తాయి. తక్కువ కేలరీలు, ఎక్కువ పోషకాలు కలిగిన ఈ ఆకుకూరను రోజువారీ ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే ఆరోగ్యంతో పాటు చర్మం, జుట్టు కూడా మెరుగుపడే అవకాశం ఉందని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
కొత్తిమీరలో ఉండే ముఖ్యమైన పోషకాలు
కొత్తిమీరలో విటమిన్ A, విటమిన్ C, విటమిన్ Kతో పాటు ఫోలేట్, పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ వంటి కీలక పోషకాలు ఉంటాయి. అదనంగా యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, పాలీఫినాల్స్ వంటి సహజ రసాయనాలు శరీర కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.
జీర్ణవ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది
అజీర్తి, గ్యాస్, కడుపు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలతో బాధపడేవారికి కొత్తిమీర మంచి సహజ పరిష్కారంగా పనిచేస్తుంది. ఇది జీర్ణరసాల ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించి ఆహారం సులభంగా జీర్ణమయ్యేలా చేస్తుంది. భోజనం తర్వాత కొద్దిగా కొత్తిమీర తీసుకోవడం వల్ల కడుపు తేలికగా అనిపిస్తుంది.
శరీరాన్ని డిటాక్స్ చేయడంలో సహకారం
కొత్తిమీరలోని కొన్ని సహజ సమ్మేళనాలు శరీరంలోని వ్యర్థ పదార్థాలను బయటకు పంపడంలో తోడ్పడతాయని కొన్ని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. కిడ్నీలు, కాలేయం సక్రమంగా పనిచేయడానికి కూడా ఇది పరోక్షంగా సహాయపడే అవకాశం ఉందని పరిశోధకులు చెబుతున్నారు.
గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు
కొత్తిమీరలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడవచ్చు. అలాగే రక్తపోటును నియంత్రించడంలో పొటాషియం పాత్ర కీలకంగా ఉంటుంది. ఇవి గుండె సంబంధిత వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో ఉపయోగపడే అవకాశం ఉంది.
ఎముకలకు బలం
కాల్షియం, విటమిన్ K సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల ఎముకల ఆరోగ్యానికి కొత్తిమీర మంచి ఆహారంగా పరిగణిస్తారు. ముఖ్యంగా వయస్సు పెరిగేకొద్దీ వచ్చే ఎముకల బలహీనత, ఆస్టియోపొరోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది
విటమిన్ C అధికంగా ఉండటం వల్ల కొత్తిమీర శరీర రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు ఇస్తుంది. తరచూ జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యలు వచ్చే వారు సమతుల్య ఆహారంలో కొత్తిమీరను చేర్చుకోవడం వల్ల ప్రయోజనం పొందవచ్చు.
బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి కూడా ఉపయోగం
కొత్తిమీరలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఫైబర్ ఉండటం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయకుండా ఉండేందుకు సహాయపడుతుంది. అందువల్ల బరువు నియంత్రణ కోసం పాటించే ఆహారంలో దీనిని చేర్చుకోవచ్చు.
రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు సహాయపడుతుందా?
కొన్ని ప్రాథమిక పరిశోధనల ప్రకారం కొత్తిమీర శరీరంలో గ్లూకోజ్ వినియోగాన్ని మెరుగుపరచడంలో పాత్ర పోషించే అవకాశం ఉంది. అయితే దీనిని మధుమేహానికి ప్రత్యామ్నాయ చికిత్సగా భావించకూడదు. ఇప్పటికే షుగర్ మందులు తీసుకుంటున్నవారు వైద్యుల సలహా మేరకే ఆహారంలో మార్పులు చేసుకోవాలి.
చర్మ సౌందర్యానికి కొత్తిమీర
కొత్తిమీరలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్ ప్రభావాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. దీంతో చర్మం ఆరోగ్యంగా కనిపించడానికి మద్దతు లభిస్తుంది. కొత్తిమీర పేస్ట్‌లో కలబంద గుజ్జు కలిపి ఫేస్ ప్యాక్‌గా ఉపయోగించడం వల్ల చర్మం తాజాగా కనిపించవచ్చు. అలాగే పసుపుతో కలిపి మొటిమలు, బ్లాక్ హెడ్స్ ఉన్న ప్రాంతంలో అప్లై చేసే ఇంటి చిట్కాలు చాలాకాలంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. అయితే సున్నితమైన చర్మం ఉన్నవారు ముందుగా చిన్న భాగంలో పరీక్షించి తర్వాత మాత్రమే ఉపయోగించాలి.
నోటి ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు
కొత్తిమీర ఆకులను నమలడం వల్ల నోటి దుర్వాసన కొంతవరకు తగ్గే అవకాశం ఉంది. ఇందులో ఉండే సహజ సమ్మేళనాలు నోరు తాజాగా ఉండేందుకు సహాయపడతాయి.
కొత్తిమీరను ఎలా తీసుకుంటే మంచిది?
కొత్తిమీరను కూరల్లో, పప్పుల్లో, చట్నీల్లో, సూప్‌లలో లేదా సలాడ్‌లలో చేర్చుకోవచ్చు. కొత్తిమీర-పుదీనా జ్యూస్ లేదా ధనియాల నీటిని కూడా కొందరు తీసుకుంటారు. అయితే ఏదైనా ఒక్క ఆహార పదార్థం అన్ని సమస్యలకు పరిష్కారం కాదని గుర్తుంచుకోవాలి. సమతుల్య ఆహారం, వ్యాయామం, తగినంత నిద్రతో పాటు కొత్తిమీరను ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే మంచి ఫలితాలు పొందే అవకాశం ఉంటుంది. ఆయుర్వేదంలో కొత్తిమీరకు ప్రత్యేక ప్రాధాన్యం ఉన్నప్పటికీ, తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు లేదా గర్భిణీలు, దీర్ఘకాలిక మందులు వాడేవారు ఆహారంలో పెద్ద మార్పులు చేసే ముందు వైద్యుల సలహా తీసుకోవడం మంచిది.
Read also: Healthy Breakfast: ఉదయం ఈ హై ప్రొటీన్ చిలా తింటే కడుపు ఫుల్.. శనగలు, పెసళ్లతో హెల్తీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఇలా!
Health Tip: ఉదయం టీ, కాఫీకి బదులుగా ఈ నీరు తాగితే విస్తుపోయే ఫ‌లిత‌లు.. జీర్ణక్రియకు మేలు చేసే హెల్తీ డ్రింక్!
