Non Veg : ప్రస్తుతం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆహారం మరియు ఆరోగ్యం మధ్య సంబంధం పై ఎన్నో పరిశోధనలు జరుగుతున్నాయి. ముఖ్యంగా, మాంసం (Meat Consumption) క్యాన్సర్కి కారణమవుతుందా లేక రక్షణ కలిగిస్తుందా అనే చర్చ ఎప్పటికప్పుడు నడుస్తూనే ఉంది. (Non Veg)
ఎర్ర మాంసం (Red Meat) మరియు క్యాన్సర్
ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) మరియు ఇంటర్నేషనల్ ఏజెన్సీ ఫర్ రీసెర్చ్ ఆన్ క్యాన్సర్ (IARC) నివేదికల ప్రకారం, ఎర్ర మాంసం అధికంగా తినడం కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల (ప్రత్యేకంగా కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్) వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
ఎర్ర మాంసంలో ఉండే హీమ్ ఐరన్ జీర్ణ ప్రక్రియలో రసాయన మార్పులు చెంది క్యాన్సర్ కారక పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
ప్రాసెస్డ్ మీట్ (బేకన్, సాసేజ్లు, సలామీ వంటి పదార్థాలు)లో ఉండే కెమికల్స్ మరియు ప్రిజర్వేటివ్స్ శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాల వృద్ధిని ప్రోత్సహిస్తాయి.
తెల్ల మాంసం (White Meat) – చికెన్, చేపలు
ఇకపోతే, చికెన్, చేపలు వంటి తెల్ల మాంసం విషయంలో శాస్త్రవేత్తలు కొంత సానుకూలంగా ఉన్నారు. కొన్ని పరిశోధనలు తెల్ల మాంసం తినడం వలన:
ప్రోటీన్ సరఫరా అవుతుంది.
ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ ఉన్న చేపలు హార్ట్ డిసీజ్, ఇన్ఫ్లమేషన్ తగ్గించడంలో ఉపయోగపడతాయి.
క్యాన్సర్ రిస్క్ పెంచే ప్రత్యక్ష ఆధారాలు లేవు.
వెజిటేరియన్ డైట్ vs నాన్ వెజిటేరియన్ డైట్
కొన్ని దేశాలలో జరిగిన దీర్ఘకాలిక పరిశోధనల ప్రకారం:
పచ్చి కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పులు, గింజలు అధికంగా ఉన్న డైట్ తీసుకునే వారికి క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం తక్కువ.
ఎక్కువ ఎర్ర మాంసం తినేవారికి కొలొన్, లివర్, పాంక్రియాస్ క్యాన్సర్లకు అవకాశం ఎక్కువ.
తేల్చి చెప్పాలంటే
మితంగా తెల్ల మాంసం (చికెన్, చేపలు) తినడం ఆరోగ్యానికి మంచిది.
ఎర్ర మాంసం, ప్రాసెస్డ్ మాంసం అధికంగా తింటే క్యాన్సర్ వచ్చే ప్రమాదం తప్పకుండా పెరుగుతుంది.
కాబట్టి, సమతుల ఆహారం – కూరగాయలు, పండ్లు, ధాన్యాలు, కొంచెం మాంసం – తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి ఉత్తమం.
👉 చివరగా, “మాంసం తింటే క్యాన్సర్ రిస్క్ తగ్గుతుంది” అని చెప్పడానికి శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవు. బదులుగా, ఎర్ర మాంసం ఎక్కువ తినడం వల్ల క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశం పెరుగుతుందని అనేక పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
ఇవీ చదవండి: Tortoise: షాకింగ్.. తాబేలు మాంసం ఆహారంగా తీసుకుంటారా?
Night food : రాత్రిపూట చికెన్ తింటున్నారా? ఎలాంటి కలలొస్తాయి?