Chicken Keema Balls Recipe: సాయంత్రం టీ టైమ్లో పిల్లలకు, ఇంటికి వచ్చిన అతిథులకు లేదా వీకెండ్ స్పెషల్గా ఏదైనా టేస్టీ స్నాక్ చేయాలనుకుంటున్నారా? అయితే చికెన్ కీమా బాల్స్ బెస్ట్ ఆప్షన్. బయట నుంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్లో క్రిస్పీగా, లోపల జ్యూసీగా ఉండే ఈ స్నాక్ను చాలా తక్కువ సమయంలోనే ఇంట్లో తయారు చేసుకోవచ్చు. ప్రోటీన్ అధికంగా ఉండే చికెన్తో చేసే ఈ రెసిపీ పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చుతుంది. టమాటో కెచప్, మయోనైస్ లేదా పుదీనా చట్నీతో తింటే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. మరి రెస్టారెంట్ స్టైల్ చికెన్ కీమా బాల్స్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.
కావలసిన పదార్థాలు
చికెన్ కీమా – 250 గ్రాములు
ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
పచ్చిమిర్చి – 1 టేబుల్ స్పూన్ (సన్నగా తరిగినది)
కారం – 1 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి – అర టీస్పూన్
గరం మసాలా – అర టీస్పూన్
మిరియాల పొడి – అర టీస్పూన్
కార్న్ఫ్లోర్ లేదా మైదా – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బ్రెడ్ క్రంబ్స్ – అర కప్పు
గుడ్డు – 1
కొత్తిమీర – కొద్దిగా
పుదీనా – కొద్దిగా
ఉప్పు – తగినంత
నూనె – డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా
తయారీ విధానం
ముందుగా చికెన్ కీమాను బాగా కడిగి, అందులోని నీరు పూర్తిగా తొలగించాలి. తర్వాత ఒక గిన్నెలో చికెన్ కీమా తీసుకుని అందులో ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కారం, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా, మిరియాల పొడి, ఉప్పు, కొత్తిమీర, పుదీనా వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు కార్న్ఫ్లోర్ లేదా మైదా వేసి మిశ్రమాన్ని గట్టిగా కలపాలి. అవసరమైతే కొద్దిగా బ్రెడ్ క్రంబ్స్ కూడా కలపవచ్చు. ఈ మిశ్రమాన్ని 15 నుంచి 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచితే బాల్స్ గట్టిగా తయారవుతాయి.
ఆ తర్వాత చిన్న చిన్న బాల్స్లా చుట్టుకోవాలి.
ఒక గిన్నెలో గుడ్డును బాగా బీట్ చేసి ఉంచాలి. మరో ప్లేట్లో బ్రెడ్ క్రంబ్స్ వేసుకోవాలి.
ప్రతి బాల్ను ముందుగా గుడ్డు మిశ్రమంలో ముంచి, తర్వాత బ్రెడ్ క్రంబ్స్లో బాగా దొర్లించాలి.
కడాయిలో నూనె వేడి చేసి, మీడియం మంటపై బాల్స్ను నెమ్మదిగా వేయించాలి. గోల్డెన్ బ్రౌన్ రంగు వచ్చి బయట క్రిస్పీగా మారిన తర్వాత బయటకు తీసి టిష్యూ పేపర్పై వేయాలి.
అంతే… రెస్టారెంట్ స్టైల్ చికెన్ కీమా బాల్స్ సిద్ధం.
మరింత రుచిగా రావాలంటే ఈ చిట్కాలు పాటించండి
చికెన్ కీమాలో నీరు అసలు ఉండకూడదు. లేకపోతే బాల్స్ విడిపోతాయి.
మిశ్రమాన్ని 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ఉంచితే షేప్ బాగా వస్తుంది.
డబుల్ కోటింగ్ (గుడ్డు + బ్రెడ్ క్రంబ్స్ రెండుసార్లు) చేస్తే మరింత క్రిస్పీగా ఉంటాయి.
నూనె చాలా వేడిగా ఉంటే బయట మాత్రమే వేగి లోపల పచ్చిగా ఉంటుంది. కాబట్టి మీడియం మంటపై వేయించాలి.
స్పైసీ ఫ్లేవర్ కోసం కొద్దిగా చిల్లీ ఫ్లేక్స్ లేదా ఒరేగానో కూడా కలపవచ్చు.
ఎయిర్ ఫ్రయ్యర్లో 180°C వద్ద 12–15 నిమిషాలు లేదా ఓవెన్లో బేక్ చేసి తక్కువ నూనెతో కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.
దేనితో తింటే బాగుంటుంది?
ఈ చికెన్ కీమా బాల్స్ను…
టమాటో కెచప్
పుదీనా చట్నీ
గార్లిక్ మయో
స్పైసీ డిప్
షెజ్వాన్ సాస్
తో సర్వ్ చేస్తే అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది.
పోషక విలువలు
చికెన్ కీమాలో అధికంగా…
ప్రోటీన్
విటమిన్ B12
ఐరన్
జింక్
ఉంటాయి. అయితే డీప్ ఫ్రై చేసిన వంటకం కావడంతో పరిమిత మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవడం మంచిది. ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఎయిర్ ఫ్రై లేదా బేక్ చేసి కూడా తినవచ్చు.
తక్కువ సమయంలో, తక్కువ పదార్థాలతో తయారయ్యే ఈ చికెన్ కీమా బాల్స్ ఇంట్లో జరిగే చిన్న పార్టీలకు, పిల్లల ఈవెనింగ్ స్నాక్గా, వీకెండ్ స్పెషల్గా అద్భుతమైన ఎంపిక. ఒకసారి ఈ రెసిపీ ట్రై చేస్తే బయట కొనుక్కునే అవసరం ఉండదు.
ఇవీ చదవండి: Bachelors Chicken Fry Recipe: ఉల్లిపాయలు లేకుండానే సూపర్ టేస్ట్.. 30 నిమిషాల్లో రెడీ అయ్యే బ్యాచిలర్స్ చికెన్ ఫ్రై!
Muntha Masala Recipe: బండి స్టైల్ ముంత మసాలా ఇంట్లోనే.. ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే రుచి సూపర్!
Tomato Pachadi Recipe: ఒక్కసారి ఇలా టమాటో పచ్చడి చేసి చూడండి.. వేడి అన్నంలోకి సూపర్ టేస్ట్!