Summer: వేసవి కాలంలో శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యమైన విషయం. ఎండలు పెరిగే సమయంలో ఎక్కువగా దాహం, అలసట, వడదెబ్బ వంటి సమస్యలు ఎదురయ్యే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ఈ కాలంలో మజ్జిగతో తయారయ్యే వంటకాలు తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
అలాంటి ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకాలలో ఒకటి క్యారెట్ మజ్జిగ పులుసు. ఇది తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. అంతేకాకుండా శరీరానికి చల్లదనాన్ని కూడా ఇస్తుంది. ముఖ్యంగా వేసవిలో వేడి అన్నంలో ఈ పులుసు తింటే రుచి కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది.
ఇప్పుడు ఈ టేస్టీ రెసిపీని ఇంట్లో ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు
క్యారెట్ మజ్జిగ పులుసు తయారికి అవసరమైన పదార్థాలు:
మూడు కప్పుల మజ్జిగ
ఒక కప్పు క్యారెట్ ముక్కలు
మూడు ఉల్లిపాయలు
ఐదు పచ్చిమిర్చి
అర టేబుల్ స్పూన్ పసుపు
రుచికి సరిపడా ఉప్పు
ఒక టేబుల్ స్పూన్ కొబ్బరి పొడి
అర టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
అర టేబుల్ స్పూన్ ఆవాలు
రెండు ఎండుమిర్చి
కరివేపాకు
అవసరమైనంత నూనె
కొత్తిమీర
క్యారెట్ మజ్జిగ పులుసు తయారీ విధానం
ముందుగా క్యారెట్ను బాగా కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. ఆ తరువాత వాటిని ఒక పాత్రలో వేసి పసుపు, ఉప్పు కలిపి ఉడికించాలి.
ఇక మరోవైపు కొబ్బరి పొడి మరియు జీలకర్రను తీసుకుని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మజ్జిగలో కలిపి బాగా కలపాలి. తర్వాత ఉడుకుతున్న క్యారెట్ ముక్కల్లో ఈ మజ్జిగ మిశ్రమాన్ని పోసి సన్నని మంటపై కొద్దిసేపు వేడి చేయాలి. అయితే ఎక్కువగా మరిగించకూడదు. కొద్దిగా వేడి అయ్యేంత వరకు మాత్రమే స్టవ్పై ఉంచాలి.
పోపు ఎలా పెట్టాలి?
ఇప్పుడు ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో కొద్దిగా నూనె వేడి చేయాలి. తరువాత అందులో:
ఆవాలు
జీలకర్ర
ఎండుమిర్చి
కరివేపాకు
వేసి మంచి పోపు పెట్టాలి. ఈ పోపును తయారైన మజ్జిగ పులుసులో కలిపితే రుచికరమైన క్యారెట్ మజ్జిగ పులుసు సిద్ధం అవుతుంది.
చివరగా కొత్తిమీర చల్లి సర్వ్ చేయాలి.
ఈ రెసిపీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
క్యారెట్ మజ్జిగ పులుసు కేవలం రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా చాలా మంచిది.
ముఖ్యమైన ప్రయోజనాలు:
మజ్జిగ శరీరానికి చల్లదనం ఇస్తుంది
వేసవిలో వడదెబ్బ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
క్యారెట్లో విటమిన్ A ఎక్కువగా ఉంటుంది
జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది
శరీరానికి తేలికగా అనిపిస్తుంది
ఎలా తింటే ఇంకా రుచిగా ఉంటుంది?
ఈ క్యారెట్ మజ్జిగ పులుసు:
వేడి వేడి అన్నంతో
ఇడ్లీతో
దోసెలతో
కూడా చాలా బాగా సరిపోతుంది. ముఖ్యంగా వేసవి కాలంలో ఈ వంటకం ఇంట్లో తప్పకుండా ఒకసారి ట్రై చేయాలి.
ఇవీ చదవండి: Summer Heatwave: ఏపీలో పెరిగిన ఎండల తీవ్రత.. వాతావరణ విభాగం హెచ్చరికలివే
Summer Bike Riding Tips: వేసవిలో బైక్ ప్రయాణం సురక్షితంగా ఉండాలంటే ఇవి తప్పనిసరి
Summer body Heat: ఎండాకాలంలో శరీర వేడి పెరుగుతుందా?.. ఇలా చేస్తే చల్లగా ఉంటుంది