Gongura Chicken : తెలుగు రాష్ట్రాల్లో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలలో గోంగూర చికెన్ ప్రత్యేకమైన స్థానం కలిగి ఉంది. గోంగూర ఆకుల ప్రత్యేకమైన పుల్లని రుచి, చికెన్తో కలిసినప్పుడు అదిరిపోయే టేస్ట్ ఇస్తుంది. కేవలం రుచికే కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా గోంగూర చికెన్ చాలా ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. గోంగూర చికెన్ తినడం వల్ల కలిగే ఆరోగ్య లాభాలు ఏమిటి? ఇంట్లో సులభంగా ఎలా చేసుకోవాలి? ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
🩺 గోంగూర చికెన్ వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
ఇమ్యూనిటీ పెరుగుతుంది
గోంగూరలో విటమిన్ C, యాంటీఆక్సిడెంట్స్ అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీర రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి.
రక్తహీనత (అనీమియా) తగ్గించడంలో సహాయం
గోంగూరలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల హీమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు మెరుగుపడతాయి.
జీర్ణక్రియకు మంచిది
గోంగూర ఆకులు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి. కడుపు సమస్యలు, మలబద్ధకం తగ్గుతాయి.
ఎముకలు బలపడతాయి
చికెన్లో ప్రోటీన్, ఫాస్ఫరస్ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల ఎముకలు, కండరాలు బలపడతాయి.
బరువు నియంత్రణకు సహకారం
ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే చికెన్ ఆకలి నియంత్రణలో సహాయపడుతుంది. గోంగూరతో కలిస్తే ఆరోగ్యకరమైన మీల్స్ అవుతుంది.
🍗 గోంగూర చికెన్ రెసిపీ (Gongura Chicken Recipe)
కావలసిన పదార్థాలు
చికెన్ – 500 గ్రాములు
గోంగూర ఆకులు – 2 కప్పులు (శుభ్రంగా కడిగి మెత్తగా తరిగినవి)
ఉల్లిపాయలు – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
టమాటాలు – 2 (తరిగినవి)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
పచ్చిమిర్చి – 2 (చీల్చినవి)
ఎర్ర మిరప పొడి – 1 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర పొడి – ½ టీస్పూన్
పసుపు – ½ టీస్పూన్
గరం మసాలా – ½ టీస్పూన్
ఉప్పు – రుచికి తగినంత
నూనె – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
కొత్తిమీర – అలంకరణకు
తయారీ విధానం
పాన్లో నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి.
ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించాలి.
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చిమిర్చి వేసి ముడి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.
టమాటాలు వేసి మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
ఇప్పుడు చికెన్, పసుపు, ఉప్పు, మిరప పొడి, ధనియాల పొడి, జీలకర్ర పొడి వేసి బాగా కలపాలి.
మూత పెట్టి మధ్యమ మంటపై 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
తర్వాత గోంగూర ఆకులు వేసి కలిపి మరో 5–7 నిమిషాలు వండాలి.
చివరగా గరం మసాలా వేసి కలిపి కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయాలి.
🍽️ సర్వింగ్ సూచనలు
గోంగూర చికెన్ను వేడి వేడిగా అన్నం, రొట్టె, చపాతీ లేదా జొన్న రొట్టెలతో సర్వ్ చేస్తే రుచి మరింత పెరుగుతుంది.
ఇవీ చదవండి: Chicken vs Vegetables : చికెన్తో పోలిస్తే ఆకుకూరలు బెటరా? ఏ ఆకుకూరల్లో ఎలాంటి విటమిన్లు, శరీరానికి బలాన్నిచ్చే ప్రోటీన్లు ఉంటాయి?
Chicken Price : నాన్వెజ్ ప్రియులకు పెద్ద షాక్.. ఆకాశాన్ని తాకిన చికెన్ ధరలు.. కేజీ రూ.300 పైనే!