Coriander Leaves : వంటల్లో రుచికి, సువాసనకు కొత్తిమీరకు ఉన్న ప్రాధాన్యం అంతా ఇంతా కాదు. కానీ మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన ఒకటి రెండు రోజుల్లోనే కొత్తిమీర వాడిపోవడం చాలా మందికి ఎదురయ్యే సాధారణ సమస్య. సరైన విధానంలో నిల్వచేయకపోవడమే దీనికి ప్రధాన కారణం. కొన్ని చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే కొత్తిమీరను 7–10 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.
1. కొనేటప్పుడే జాగ్రత్త
కొత్తిమీర కొనుగోలు చేసే సమయంలో
పచ్చగా, తాజా ఆకులు ఉన్నదే తీసుకోండి
పసుపు రంగు, మచ్చలు ఉన్న ఆకులు ఉన్న బంచ్లను నివారించండి
వేర్లు బలంగా, తేమగా ఉన్నదే మంచిది
2. వెంటనే కడగొద్దు
చాలామంది చేసే పెద్ద తప్పు – ఇంటికి రాగానే కొత్తిమీరను కడగడం.
తడి ఉన్న కొత్తిమీర త్వరగా కుళ్లిపోతుంది
ఉపయోగించే ముందు మాత్రమే కడగడం మంచిది
3. తడి వస్తే పూర్తిగా ఆరబెట్టాలి
ఒకవేళ కడిగితే
శుభ్రమైన గుడ్డపై లేదా టిష్యూ పేపర్పై పరచి పూర్తిగా ఆరనివ్వాలి
తేమ ఉన్నంత వరకు ఫ్రిజ్లో పెట్టకూడదు
4. పేపర్ టవల్ ట్రిక్
కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచే బెస్ట్ పద్ధతి ఇది:
కొత్తిమీరను పేపర్ టవల్లో చుట్టండి
ఆ తర్వాత ఎయిర్టైట్ కంటైనర్ లేదా జిప్లాక్ బ్యాగ్లో పెట్టండి
ఫ్రిజ్ వెజిటబుల్ ట్రేలో ఉంచండి
5. వాటర్ మెథడ్ (గ్లాస్ పద్ధతి)
బంచ్ ఎక్కువ రోజులు నిల్వచేయాలంటే:
కొత్తిమీర కాండాలను కత్తిరించండి
ఒక గ్లాస్లో కొద్దిగా నీరు పోసి కాండాలు మాత్రమే ముంచండి
పై నుంచి లూజ్గా పాలిథిన్ కవర్ పెట్టండి
ఫ్రిజ్లో ఉంచితే 7–10 రోజులు ఫ్రెష్గా ఉంటుంది
6. గాలి చొరబడకుండా చూడాలి
పూర్తిగా మూసిన కవర్లో పెట్టినా
పూర్తిగా ఓపెన్గా పెట్టినా కొత్తిమీర పాడవుతుంది
కాస్త గాలి వెళ్లేలా లూజ్ కవర్ ఉత్తమం
7. ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేయాలంటే ఫ్రీజ్ చేయండి
రోజూ వాడే అవసరం లేకపోతే:
కొత్తిమీరను మెత్తగా తరిగి
ఐస్ క్యుబ్ ట్రేలో నీరు లేదా నూనె పోసి ఫ్రీజ్ చేయండి
అవసరమైనప్పుడు నేరుగా వంటలో వాడుకోవచ్చు
8. పాడైన ఆకులు వెంటనే తొలగించండి
ఒకటి రెండు ఆకులు పాడైతే మొత్తం బంచ్ పాడవుతుంది
రోజుకు ఒక్కసారి చూసి చెడిపోయిన ఆకులను తీసేయండి
కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచుకోవడం చాలా కష్టం అనిపించినా, సరైన విధానం పాటిస్తే సులభమే. కాస్త శ్రద్ధ తీసుకుంటే డబ్బు ఆదా అవుతుంది, వంటకు రుచి కూడా పెరుగుతుంది. పై చిట్కాలు పాటించి కొత్తిమీరను ఎక్కువ రోజులు ఫ్రెష్గా ఉంచండి.
ఇవీ చదవండి: Hair Loss: మహిళల్లో జుట్టు రాలడానికి కారణాలు.. నివారణోపాయం!
Eye care foods: కంటి చూపు మెరుగుపడేందుకు ఈ ఆకుకూరలు..!
Vitamin C: విటమిన్ సి అధికంగా ఉన్న ఆహారాలు ఇవే.. ఈ కూరగాయలు తింటే ఎలాంటి ప్రయోజనం చేకూరుతుందంటే..