Jaggery Jilebi : జిలేబీ అంటే వినగానే మనకు తీపి రుచి గుర్తుకు వస్తుంది. సాధారణంగా జిలేబీని పంచదారతో తయారు చేస్తారు. కానీ పంచదారకు బదులుగా బెల్లం వాడితే రుచి మరింత పెరుగుతుంది. అంతేకాదు, బెల్లం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎన్నో ప్రయోజనాలు ఉంటాయి. ఇప్పుడు మీ కోసం బెల్లం జిలేబీ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, రెసిపీをご అందిస్తున్నాం.
బెల్లం జిలేబీ తినడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
రక్తాన్ని శుభ్రం చేస్తుంది: బెల్లం రక్తంలోని మలినాలను బయటకు పంపి రక్తాన్ని శుభ్రం చేస్తుంది.
ఇనుము సమృద్ధిగా ఉంటుంది: బెల్లంలో ఎక్కువగా ఇనుము ఉండటంతో రక్తహీనత సమస్య తగ్గుతుంది.
జీర్ణశక్తి మెరుగుపడుతుంది: బెల్లం తిన్న వెంటనే కడుపులో జీర్ణక్రియ సులభంగా జరుగుతుంది.
శక్తినిస్తుంది: బెల్లం సహజమైన ఎనర్జీ బూస్టర్. తిన్న వెంటనే శక్తివంతంగా అనిపిస్తుంది.
శ్వాసకోశ సమస్యలకు ఉపశమనం: దగ్గు, జలుబు వంటి సమస్యలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఎముకలకు బలం: బెల్లంలో ఉన్న ఖనిజాలు ఎముకల బలాన్ని పెంచుతాయి.
కావలసిన పదార్థాలు (Ingredients):
మైదా – 1 కప్పు
బియ్యం పిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పెరుగు – ½ కప్పు
బేకింగ్ సోడా – చిటికెడు
నూనె – వేయించడానికి
బెల్లం – 1 కప్పు
నీరు – ½ కప్పు
ఏలకుల పొడి – ½ టీస్పూన్
నెయ్యి – 1 టీస్పూన్ (రుచికోసం)
తయారీ విధానం (Preparation):
1. జిలేబీ పిండిని సిద్ధం చేయడం:
ఒక గిన్నెలో మైదా, బియ్యం పిండి, పెరుగు, బేకింగ్ సోడా వేసి బాగా కలపాలి.
కొద్దిగా నీళ్లు వేసి ద్రవం లాంటి పిండిలా చేయాలి.
దీనిని కనీసం 6 గంటలు లేదా రాత్రంతా ఫెర్మెంట్ అయ్యేలా ఉంచాలి.
2. బెల్లం పాకం తయారు చేయడం:
ఒక పాన్లో బెల్లం, నీరు వేసి మరిగించాలి.
రెండు తీగల పాకం వచ్చాక ఏలకుల పొడి, నెయ్యి వేసి కలపాలి.
3. జిలేబీ వేపడం:
ఒక పాన్లో నూనె వేడిచేయాలి.
జిలేబీ మిశ్రమాన్ని జిలేబీ ప్లాస్టిక్ బాటిల్/జిప్ లాక్ కవర్లో వేసి వేడి నూనెలో చక్రాల్లా వేసి వేయించాలి.
బంగారు రంగు వచ్చాక బయటకు తీసి బెల్లం పాకంలో ముంచి 2 నిమిషాలు ఉంచాలి.
4. సర్వ్ చేయడం:
వేడి వేడి బెల్లం జిలేబీలు రెడీ. పాలు లేదా టీతో తింటే రుచి మరింతగా ఉంటుంది.
✅ హెల్త్ టిప్: చక్కెరతో చేసిన జిలేబీ కంటే బెల్లం జిలేబీ తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. అయితే మితంగా తినడం అవసరం.
ఇవీ చదవండి: Samosa recipe : రుచికరం.. ఆరోగ్యకరం.. సమోసా రెసిపీ ఇదిగో!
Carrot Halwa : నోరూరించే క్యారెట్ హల్వా.. హెల్తీ రెసిపీ!
Ladyfinger: బెండకాయ రెసిపీస్ ఇష్టపడతారా? కర్రీ, ఫ్రై ఇలా ప్రయత్నించండి!