Kurnool Special: ఆంధ్రప్రదేశ్లోని Kurnool జిల్లా రాయలసీమ ప్రాంతానికి గుండె అని చెప్పవచ్చు. ఇక్కడి సంస్కృతి, సంప్రదాయాల్లాగే ఆహార పదార్థాలు కూడా ప్రత్యేకమైన రుచితో ప్రసిద్ధి చెందాయి. కర్నూలుకు వెళ్లే వారు అక్కడి లోకల్ ఫుడ్ను తప్పకుండా రుచి చూడాలని ఫుడ్ లవర్స్ చెబుతుంటారు. కర్నూలులో తప్పక ట్రై చేయాల్సిన కొన్ని ప్రత్యేక వంటకాలు ఇవే.
1. నన్నారి శర్బత్
వేసవి కాలంలో కర్నూలులో ఎంతో ప్రాచుర్యం పొందిన పానీయం నన్నారి శర్బత్. నన్నారి రూట్స్తో తయారయ్యే ఈ డ్రింక్ శరీరానికి చల్లదనం ఇచ్చి అలసటను తగ్గిస్తుంది.
2. ఉగ్గాని – బజ్జీ
రాయలసీమలో ప్రసిద్ధి చెందిన అల్పాహారం Uggani. పొంగించిన మురమురాలతో తయారయ్యే ఉగ్గానిని మిర్చి బజ్జీతో కలిసి తింటే అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది.
3. బాబర్ లస్సీ
కర్నూలులోని లోకల్ ఫుడ్ స్టాల్స్లో దొరికే బాబర్ లస్సీ చాలా ఫేమస్. క్రీమీ టెక్స్చర్తో ఉండే ఈ లస్సీని చాలామంది ప్రత్యేకంగా ఆస్వాదిస్తారు.
4. రాగి సంగటి – నాటుకోడి పులుసు
రాయలసీమ ప్రాంతానికి ప్రత్యేకమైన వంటకం Ragi Sangati. దీనిని నాటుకోడి పులుసుతో తింటే అసలు రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.
5. జొన్న రొట్టె – కోడి కూర
జొన్న పిండి తో చేసే రొట్టెను మసాలా కోడి కూరతో తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా కూడా భావిస్తారు.
6. పల్లె పాలోకోవ
కర్నూలు ప్రాంతంలో లభించే పల్లె పాలోకోవ తీపి వంటకాల్లో ఒకటి. పాలు, బెల్లంతో తయారయ్యే ఈ స్వీట్ ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది.
7. గోంగూర పచ్చడి
రాయలసీమ వంటల్లో గోంగూర పచ్చడి ఒక ముఖ్యమైన పదార్థం. అన్నంతో కలిసి తింటే ఈ పచ్చడి రుచికి మారు మాట ఉండదు.
8. కర్నూలు బక్షాలు
తీపి వంటకాలలో కర్నూలు బక్షాలు కూడా ప్రసిద్ధి. పిండి, బెల్లం, నెయ్యితో చేసే ఈ స్వీట్ పండుగల సమయంలో ఎక్కువగా తయారు చేస్తారు.
9. కోవ బన్
బేకరీ ఐటమ్స్లో కోవ బన్ కూడా కర్నూలులో ప్రసిద్ధి. తీపి కోవతో తయారయ్యే ఈ బన్ పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇష్టం.
10. ఉలవచారు
రాయలసీమ వంటల్లో ఉలవచారు ఎంతో ప్రసిద్ధి. దీనిని అన్నం లేదా రాగి సంగటితో తింటే ప్రత్యేకమైన రుచి ఉంటుంది.
11. తలకాయ కూర
మటన్ తలతో తయారయ్యే తలకాయ కూర కర్నూలులో ఎంతో ప్రసిద్ధి. మసాలా రుచితో ఉండే ఈ కూర మాంసాహార ప్రియులకు ప్రత్యేకంగా నచ్చుతుంది.
12. కుష్కా – సేర్వా
కర్నూలులో చాలా చోట్ల లభించే కుష్కా (మసాలా రైస్) ను సేర్వా కర్రీతో తింటే అసలు రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.
మొత్తానికి, కర్నూలు నగరం రాయలసీమ ఫుడ్ కల్చర్కు ప్రతీక. అక్కడికి వెళ్లినప్పుడు ఈ ప్రత్యేక వంటకాలను రుచి చూస్తే కర్నూలు అసలైన రుచిని అనుభవించవచ్చు.
ఇవీ చదవండి: Kurnool bus fire : కర్నూలు జిల్లాలో ఘోర అగ్నిప్రమాదం: కావేరి ట్రావెల్స్ బస్సు మంటల్లో కాలిపోయి 20 మందికి పైగా మృతి
Law University Kurnool: నేషనల్ లా యూనివర్సిటీకి శంకుస్థాపన.. న్యాయ రాజధానికి మరో మకుటం!
AP Crime News: జాకెట్ కోసం రక్తపాతం – రెండు కుటుంబాల మధ్య ఘర్షణ, ఇద్దరికి తీవ్ర గాయాలు