Tomato : మన ఇళ్లలో ఆహారం ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉండాలంటే ఫ్రిజ్లో పెట్టడం అలవాటైపోయింది. కానీ ప్రతి పదార్థం ఫ్రిజ్కు సరిపోదు. ముఖ్యంగా టమోటాలు ఫ్రిజ్లో పెట్టడం వల్ల రుచి తగ్గడమే కాదు, పోషక విలువలు కూడా దెబ్బతింటాయని పోషక నిపుణులు చెబుతున్నారు.
టమోటాలు ఫ్రిజ్లో ఎందుకు పెట్టకూడదు?
టమోటాలు చల్లని ఉష్ణోగ్రతకు చాలా సెన్సిటివ్. ఫ్రిజ్లో ఉంచితే
టమోటాల కణజాలం దెబ్బతిని మెత్తదనం, రుచి తగ్గుతుంది
సహజంగా ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్స్ ప్రభావం తగ్గుతుంది
వాసన, ఫ్లేవర్ తగ్గిపోతాయి
👉 టమోటాలను గది ఉష్ణోగ్రతలో, సూర్యకాంతి నేరుగా పడకుండా ఉంచితేనే మంచిది.
ఫ్రిజ్లో అసలు పెట్టకూడని పదార్థాలు
1️. ఉల్లిపాయలు
ఫ్రిజ్లో ఉంచితే ఉల్లిపాయలు త్వరగా పాడవుతాయి. తేమ వల్ల
పుచ్చిపోవడం
ఫంగస్ పెరగడం
జరుగుతుంది.
👉 గాలి ప్రసరణ ఉండే చోట ఉంచాలి.
2️. వెల్లుల్లి
చల్లని వాతావరణంలో వెల్లుల్లి
మొలకెత్తుతుంది
చేదు రుచి వస్తుంది
👉 పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి.
3️. అరటిపండ్లు
ఫ్రిజ్లో పెడితే
తొక్క నల్లబడుతుంది
లోపలి పండు సరిగా పండదు
👉 బయటే ఉంచాలి.
4️. బంగాళాదుంపలు
చల్లదనంలో స్టార్చ్ చక్కెరగా మారుతుంది. దీని వల్ల
రుచి మారుతుంది
జీర్ణ సమస్యలు రావచ్చు
👉 మట్టి కుండ లేదా చీకటి, చల్లని (ఫ్రిజ్ కాదు) ప్రదేశంలో ఉంచాలి.
5️. తేనె
ఫ్రిజ్లో ఉంచితే తేనె
గట్టిపడుతుంది
సహజ గుణాలు తగ్గుతాయి
👉 గది ఉష్ణోగ్రతలోనే ఉంచాలి.
6️. బ్రెడ్
ఫ్రిజ్లో పెట్టిన బ్రెడ్ త్వరగా
పొడిబారుతుంది
రుచి కోల్పోతుంది
👉 గాలి చొరబడని డబ్బాలో బయటే నిల్వ చేయాలి.
7️. కాఫీ పౌడర్
ఫ్రిజ్లో ఉంచితే
తేమ పీల్చుకుంటుంది
అసలు వాసన పోతుంది
👉 ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో బయటే ఉంచాలి.
ఫ్రిజ్ వాడకం – జాగ్రత్తలు
ప్రతి ఆహారాన్ని ఫ్రిజ్లో పెట్టడం ఆరోగ్యకరం కాదు
సహజంగా నిల్వ ఉండే పదార్థాలను బయటే ఉంచడం మంచిది
సరైన నిల్వ పద్ధతి పాటిస్తే ఆరోగ్యం + రుచి రెండూ కాపాడుకోవచ్చు
👉 గమనిక: ఫ్రిజ్ అవసరం ఉన్న పదార్థాలకే వాడాలి, అలవాటుగా అన్నింటినీ ఫ్రిజ్లో పెట్టకండి.
ఇవీ చదవండి: Tomato Farmers : టమోటా రైతులకు అండగా ఉంటాం: అచ్చెన్న
Tomato Price : టమాటా ధరలు పతనమైనప్పుడు రైతులకు ఊరట కలిగించే చర్యలు