Paneer Butter : పన్నీర్ అనగానే చాలా మందికి మొదట గుర్తుకు వచ్చేది పన్నీర్ బటర్ మసాలా. కానీ పన్నీర్ బటర్తో తయారు చేసే వంటకాలు ఇంతటితో ఆగిపోవు. రెస్టారెంట్ లాంటి రుచి ఇంట్లోనే పొందాలనుకునే వారికి ఇది బెస్ట్ ఆప్షన్. ఇప్పుడు పన్నీర్ బటర్ ఉపయోగించి తయారు చేయగల కొన్ని టేస్టీ రెసిపీలను చూద్దాం.
1. పన్నీర్ బటర్ మసాలా
కావలసిన పదార్థాలు:
పన్నీర్ – 200 గ్రాములు (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి)
వెన్న – 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉల్లిపాయ – 2 (సన్నగా తరిగినవి)
టమోటా – 3 (ప్యూరీ చేయాలి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
కాజూ – 10 (పేస్ట్ చేసుకోవాలి)
మిరపపొడి, ఉప్పు, గరం మసాలా – తగినంత
క్రీమ్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
తయారీ విధానం:
పాన్లో వెన్న వేసి ఉల్లిపాయలు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించాలి.
తరువాత టమోటా ప్యూరీ, కాజూ పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి.
మిరపపొడి, ఉప్పు, గరం మసాలా వేసి తక్కువ మంటపై ఉడికించాలి.
చివరగా పన్నీర్ ముక్కలు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించి క్రీమ్ వేసి ఆపేయాలి.
👉 చపాతీ, నాన్, బటర్ నాన్, పులావ్తో చాలా బాగా సరిపోతుంది.
2. పన్నీర్ బటర్ ఫ్రై
కావలసిన పదార్థాలు:
పన్నీర్ – 150 గ్రాములు
వెన్న – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పచ్చిమిర్చి – 2
కరివేపాకు – కొంచెం
ఉప్పు, మిరియాల పొడి – తగినంత
తయారీ విధానం:
పన్నీర్ ముక్కలను ఉప్పు, మిరియాల పొడి రాసి 10 నిమిషాలు ఉంచాలి.
పాన్లో వెన్న వేసి కరివేపాకు, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.
తరువాత పన్నీర్ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
👉 స్నాక్గా లేదా రోటీతో తినవచ్చు.
3. పన్నీర్ బటర్ రోల్
కావలసిన పదార్థాలు:
పన్నీర్ బటర్ మసాలా – 1 కప్పు
రుమాలి రోటీ లేదా చపాతీ – 2
ఉల్లిపాయ రింగ్స్ – ½ కప్పు
వెన్న – 1 టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
రోటీపై వెన్న రాసి, మధ్యలో పన్నీర్ బటర్ మసాలా వేసుకోవాలి.
పైన ఉల్లిపాయ రింగ్స్ వేసి రోల్ చేయాలి.
👉 ఈజీగా తయారయ్యే ఈ రోల్ సాయంత్రం టీ టైంలో లేదా టిఫిన్గా బాగుంటుంది.
4. పన్నీర్ బటర్ పులావ్
కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యం – 1 కప్పు
పన్నీర్ – 100 గ్రాములు
వెన్న – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బిర్యానీ ఆకు, లవంగం, యాలకులు – తగినంత
మిరపపొడి, ఉప్పు – తగినంత
తయారీ విధానం:
బియ్యం కడిగి 20 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.
పాన్లో వెన్న వేసి మసాలా దినుసులు వేయించి, బియ్యం వేసి కొద్దిసేపు వేపాలి.
తరువాత నీరు పోసి ఉప్పు వేసి ఉడికించాలి.
పక్కన వెన్నలో వేపిన పన్నీర్ ముక్కలను కలపాలి.
👉 పులావ్కి ప్రత్యేకమైన సువాసన వస్తుంది.
✨ ఇలా పన్నీర్ బటర్తో వేరువేరు వంటకాలు సులభంగా ఇంట్లో చేసుకోవచ్చు. వీటిని స్పెషల్ సందర్భాల్లో లేదా వీకెండ్ ఫ్యామిలీ డిన్నర్కి ప్రయత్నిస్తే రెస్టారెంట్ రుచి ఇంట్లోనే పొందవచ్చు.
ఇవీ చదవండి: Samosa recipe : రుచికరం.. ఆరోగ్యకరం.. సమోసా రెసిపీ ఇదిగో!
Carrot Halwa : నోరూరించే క్యారెట్ హల్వా.. హెల్తీ రెసిపీ!