Egg recipe: గుడ్డు ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని తెలిసిందే. రోజూ గుడ్డు తినాలని మనం చిన్నప్పుడు చదువుకున్నాం. చిన్నారుల నుంచి పెద్దల వరకు రోజుకో గుడ్డు తినడం వల్ల బలానికి బలం, ప్రోటీన్లు లభ్యమవుతాయి. గుడ్డుతో (Egg recipe) రకరకాల వంటలు కూడా చేసుకుని తినొచ్చు. ఉడికించుకుని తినడం, ఎగ్ కర్రీ, ఎగ్ ఫ్రై, ఫ్రైడ్ రైస్, ఎగ్ మసాలా, ఎగ్ బిర్యానీతో పాటు మరిన్ని వంటలు చేసుకోవచ్చు.
ఎగ్-స్ట్రార్డినరీ కర్రీ (Egg recipe) వంటకాలు చేసుకుని తినే వారి కోసం కొన్ని చిట్కాలు ఈ కథనంలో..
ఎగ్ కర్రీ, మన దేశంలోని వంటకాలలో ప్రధానమైనది. అల్పాహారం, భోజనం లేదా రాత్రి భోజనం కోసం బహుముఖ, రుచికరమైన సెలక్షన్ అని చెప్పొచ్చు. ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం ఉడకబెట్టిన గుడ్లను సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు మరియు కొన్నిసార్లు కొబ్బరి పాలతో తయారు చేసిన గొప్ప, సుగంధ సాస్తో మిళితం చేస్తుంది.
క్లాసిక్ ఎగ్ కర్రీ రెసిపీ ఇలా..
కావలసినవి:
– 4-6 ఉడికించిన గుడ్లు, సగానికి తగ్గించండి
– 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు, తరిగిన
– 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
– 1 స్పూన్ జీలకర్ర గింజలు
– 1 స్పూన్ కరివేపాకు
– 1 స్పూన్ పసుపు
– 1 స్పూన్ ఎర్ర మిరప పొడి
– 1 డబ్బా కొబ్బరి పాలు (ఐచ్ఛికం)
– రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
– అలంకరించు కోసం తాజా కొత్తిమీర
ఎలా చేసుకోవాలంటే..
1. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఉల్లిపాయలను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, కరివేపాకు, పసుపు, మిరపకాయలను యాడ్ చేసుకోవాలి. 1-2 నిమిషాలు వీటిని ఉడికించాలి.
3. కొబ్బరి పాలు (వాడితే) వేసి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. ఉడికించిన గుడ్లు, ఉప్పు, మిరియాలు తర్వాత యాడ్ చేసుకోవాలి.
5. కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయాలి.
వైవిధ్యాలు ఎలా ఉంటాయంటే..
– దక్షిణ భారత శైలి: ఆవాలు మరియు కరివేపాకు యాడ్ చేస్తారు.
– ఉత్తర భారత శైలి: గరం మసాలా మరియు ధనియాల పొడిని ఉపయోగిస్తారు.
– స్పైసీ వెర్షన్: ఎర్ర మిరప పొడిని ఎక్కువగా వాడతారు. లేదా పచ్చిమిరపకాయలను ముక్కలు వేసుకోవచ్చు.
– క్రీమీ వెర్షన్: హెవీ క్రీమ్ లేదా గ్రీక్ పెరుగును వాడతారు.
చేసుకున్న రెసిపీని ఇలా వడ్డించుకోండి..
– అన్నం, రోటీ లేదా నాన్తో సర్వ్ చేసుకోవచ్చు.
– కూరగాయలు లేదా రైతా (పెరుగు సైడ్ డిష్) తో జత చేసి వాడుకోవచ్చు.
– వివిధ మసాలాలు వాడొచ్చు.
ఎగ్ కర్రీ వంటకాలు చాలా మంది ఇష్టంగా తింటారు. లైట్ స్పైసీ, స్పైసీ, మసాలాలను ఇష్ట పడే వారికి ఎగ్ రెసిపీలు బాగా ఉపయోగపడతాయి.
ఇవీ చదవండి: Daily Egg: రోజుకో గుడ్డు.. ఆరోగ్యానికి వెరీ గుడ్డు.. ఉడికించిన గుడ్డులో పోషకాలెన్నో తెలుసా?
Egg benefits: ఇది మీకు తెలుసా? గుడ్డుతో పాటు పెంకులు తిన్నా ఆరోగ్యమేనట..
Egg Health: గుడ్డు తింటే ఆరోగ్యమా? కలిగే ప్రయోజనాలేంటంటే..
Indian style Biryani: ఇండియన్ స్టైల్ చికెన్ ఫ్రై బిర్యానీ.. తప్పక ట్రై చేయండి!
Calcium: శరీరంలో క్యాల్షియం తగ్గితే ఏం జరుగుతుంది? సంకేతాలు ఇవీ..!